Pot-au-feu

▶️ Ingrédients pour 4 personnes :

• 3 CAS d’huile d’olive
• 1 oignon rouge
• 1 oignon blanc
• 3 poireaux
• 1 céleris
• 7 carottes
• 2 cubes de bouillon (légume ou viande au choix)
• 800 g de jarret de bœuf
• 3 L d’eau .

🍴Les étapes : 
1. Couper les 2 oignons et les faire blanchir avec l’huile d’olive dans une grande casserole
2. Eplucher tous les légumes puis les couper en cube
3. Mettre l’eau dans la casserole avec les 2 cubes de bouillon 
4. Mettre tous les légumes (sauf le poireau) 
5. Laisser mijoter 35 min puis mettez la viande (qui va cuire dans l’eau) 
6. Laisser mijoter à nouveau 35 min puis ajouter le poireau
7. Laisser cuire une vingtaine de min puis assaisonner à votre convenance (sel, poivre, maggi, piments etc.)

💡Tips : Avoir une très GRANDE casserole (la plus grande possible). Vous pouvez varier les légumes et mettre tous les légumes de votre frigo. Une fois l’assiette servie, vous pouvez ajouter des herbes aromatiques et/ou des croûtons de pains.

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Cet article a été écrit par coinfood